Międzynarodowy Dzień Sushi obchodzony jest 18 czerwca każdego roku. Jest to świetna okazja dla miłośników japońskiej kuchni, aby celebrować i cieszyć się tą popularną potrawą na całym świecie.
Sushi, tradycyjna japońska potrawa, zyskała swoją popularność w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat wśród miłośników kuchni azjatyckiej. Choć ma długą historię sięgającą tysiącleci, to dopiero pod koniec XX wieku sushi zaczęło zdobywać popularność na skalę światową. Pochodzenie sushi sięga starożytnego Japonii, gdzie ryby były przechowywane w soli i fermentowane, aby miały dłuższą trwałość. Początkowo ryby były spożywane bezpośrednio, a później odkryto, że ryż z octem może pomóc w zachowaniu świeżości ryb przez dłuższy czas.
Z czasem, sushi stało się popularnym daniem w Japonii, zwłaszcza w czasach Edo (1603-1868), kiedy to zaczęło być podawane na ulicach przez sprzedawców. W początkach XX wieku sushi zaczęło być również podawane w restauracjach, co przyczyniło się do jego rozpowszechnienia.
Sushi stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli japońskiej kultury masowej na całym świecie. Restauracje serwujące sushi pojawiły się w prawie każdym większym mieście na świecie, co dowodzi jego globalnej popularności.
Potrawa ta stała się inspiracją dla wielu innych dań fusion, gdzie tradycyjne składniki sushi są łączone z lokalnymi smakami i kuchniami. Dzięki temu sushi przeszło pewną transformację, dostosowując się do różnych kultur i preferencji smakowych.
Międzynarodowy Dzień Sushi stanowi doskonałą okazję dla restauracji, kawiarni i osób prywatnych do organizacji specjalnych promocji, warsztatów gotowania i degustacji sushi. To również czas, kiedy media skupiają się na kulturze i historii sushi, podkreślając jego unikalne znaczenie w gastronomii światowej.
