Nazywany również Międzynarodowym Dniem Suchych Nasion, przyjęto go obchodzić corocznie 10 lutego. Jest to dzień poświęcony wszystkim rodzajom suchych nasion roślin strączkowych, jak groch, fasola, soczewica, bób czy ciecierzyca. Obchody tego dnia mają na celu podkreślenie ważności tych roślin w naszej diecie i dla ochrony środowiska.
Światowy Dzień Suchych Nasion Roślin Strączkowych został ustanowiony w 2019 roku przez Zgromadzenie Ogólne Narodów Zjednoczonych. Decyzję podjęto w uznaniu roli roślin strączkowych jako źródła białka, skrobi, błonnika i składników mineralnych. Dodatkowo, wprowadzenie takiego dnia ma na celu promowanie zrównoważonego rolnictwa i zwrócenie uwagi na ich potencjał w walce z głodem i zmianami klimatycznymi.
Rośliny strączkowe, które uprawiane są na całym świecie od tysięcy lat, mają bogatą historię i kulturowe znaczenie dla wielu społeczności. Są podstawową częścią diety w wielu kuchniach regionalnych, takich jak kuchnia indyjska, śródziemnomorska, meksykańska czy orientalna. Stanowią istotny składnik tradycyjnych potraw, takich jak curry, hummus, chili czy falafel.
Światowy Dzień Suchych Nasion Roślin Strączkowych nie tylko podkreśla ich znaczenie w naszej diecie, ale także w kulturze masowej. Wiele dań związanych z tymi roślinami stało się popularnych na całym świecie i zyskało wielu miłośników. Na przykład, falafel - smażone kulki z ciecierzycy - zdobył popularność jako zdrowa przekąska i stał się symbolem kuchni bliskowschodniej.
Ponadto, ze względu na swoje wartości odżywcze, mnóstwo dań wegetariańskich i wegańskich wykorzystuje rośliny strączkowe jako podstawowy składnik. Wpływają one na zdrowie, a jednocześnie stanowią ekonomiczną alternatywę dla mięsa. Coraz większa popularność roślin strączkowych wśród osób poszukujących zdrowego i środowiskowo przyjaznego sposobu odżywiania wpływa również na ich obecność w mediach społecznościowych i blogach kulinarnych.
Wnioskując, Światowy Dzień Suchych Nasion Roślin Strączkowych jest okazją do docenienia i promowania tych roślin oraz podkreślenia ich znaczenia zarówno dla naszego zdrowia, jak i dla ochrony środowiska. Warto zwrócić uwagę na różnorodność dań, w których mogą być wykorzystane, i znaleźć sposób na ich włączenie do naszej codziennej diety.
